अग्नाशयशोथ के लिए आहार

अग्नाशयशोथ, बस डाल दिया, अग्न्याशय की सूजन है।यह महत्वपूर्ण अंग एंजाइमों का उत्पादन करता है जो भोजन के पाचन में सहायता करता है, साथ ही साथ इंसुलिन, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।जब अग्न्याशय (पेट के पीछे स्थित लंबी ग्रंथि) सूजन हो जाती है, तो शरीर उन सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थ होता है जिनकी उसे जरूरत होती है।

अग्नाशयशोथ तीव्र (अचानक और गंभीर) या पुरानी हो सकती है।तीव्र अग्नाशयशोथ अचानक होता है और कई दिनों तक रहता है, जबकि पुरानी अग्नाशयशोथ कई वर्षों तक जारी रहती है।अग्नाशयशोथ के दोनों प्रकार अग्न्याशय के अंदर या आसपास रक्तस्राव और ऊतक की मृत्यु का कारण बन सकते हैं।

तीव्र अग्नाशयशोथ के हल्के हमलों को अग्नाशय के आहार पर स्विच करके अपने दम पर इलाज किया जा सकता है।आवर्तक अग्नाशयशोथ के मामले में, अग्न्याशय को नुकसान आम है, कभी-कभी कुपोषण और मधुमेह के लिए अग्रणी।दोनों मामलों में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ परामर्श आवश्यक है।

यदि आप अग्नाशयशोथ के लिए एक आहार का पालन नहीं करते हैं, तो बीमारी पुरानी हो सकती है और आगे की जटिलताओं को जन्म दे सकती है।इन जटिलताओं में से कुछ में मधुमेह और नेक्रोटाइज़िंग अग्नाशयशोथ के रूप में जाना जाने वाली स्थिति शामिल है, जिसमें अग्न्याशय में ऊतक धीरे-धीरे मर जाता है।

इस स्थिति में, फोड़े और पुटी जैसी जेब विकसित होती है, और सूजन तेजी से फैलती है।यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो विषाक्त पदार्थ पेट के माध्यम से रिस सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और आंतरिक रक्तस्राव का कारण बन सकते हैं।इसलिए, यदि आपको अग्नाशयशोथ है, तो यह आवश्यक है, जितनी जल्दी हो सके, आहार शुरू करने के लिए।यह जटिलताओं को रोक देगा, पुरानी अग्नाशयशोथ का विकास और आपके दर्द से राहत प्रदान करेगा।

अग्नाशयशोथ का क्या कारण है?

हालांकि अग्नाशयशोथ के कई कारण हैं, सबसे आम हैं पित्त पथरी (तीव्र अग्नाशयशोथ) और अत्यधिक शराब का सेवन (पुरानी अग्नाशयशोथ)।

अन्य कारणों में शामिल हैं:

• पेट में चोट;
• पेट की सर्जरी;
• कुछ दवाएं;
• सिस्टिक फाइब्रोसिस;
• इंडोस्कोपिक रेट्रोग्रेड कोलैजिओपेन्क्रोग्राफी (ईआरसीपी), पित्त पथरी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है;
• अग्नाशयशोथ का पारिवारिक इतिहास;
• उच्च रक्त कैल्शियम का स्तर (हाइपरलकसीमिया);
• रक्त में पैराथाइरॉइड हार्मोन का उच्च स्तर (हाइपरपैराट्रोइडिज़्म);
• उच्च रक्त ट्राइग्लिसराइड का स्तर (हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया);
• संक्रमण;
• अग्नाशयी कैंसर;
• धूम्रपान;
• अल्सर।

एक बार अग्नाशय के हमलों की ओर रुझान विकसित हो गया है, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शराब खाने से आगे के हमलों को शुरू किया जा सकता है।पहले से अपने आहार की योजना बनाना अक्सर आगे के हमलों और अग्न्याशय को नुकसान के खिलाफ सबसे अच्छी रोकथाम हो सकता है।

लक्षण और लक्षण

• ऊपरी पेट में गंभीर दर्द के लिए हल्का;
• पेट में दर्द जो पीठ तक विकिरण करता है;
• बुखार;
• मतली;
• उल्टी;
• हृदय गति में वृद्धि;
• तेजी से साँस लेना;
• Steatorrhea;
• मल त्याग (पुरानी अग्नाशयशोथ) के दौरान बहुत मजबूत गंध;
• पेट की ख़राबी;
• वजन कम होना (किसी भी चीज़ से संबंधित नहीं)।

अग्नाशयशोथ का खतरा

अनुपचारित छोड़ दिया, अग्नाशयशोथ गंभीर जटिलताओं और यहां तक ​​कि मृत्यु का कारण बन सकता है।यदि लक्षण मौजूद हों तो चिकित्सा पर ध्यान दें।

• स्यूडोसिस्ट तरल पदार्थ जमा करते हैं।यदि वे टूटते हैं, तो वे संक्रमण और आंतरिक रक्तस्राव का कारण बनते हैं।
• अग्न्याशय में सूजन यह बैक्टीरिया और संक्रमण के प्रति संवेदनशील बनाता है।कुछ मामलों में, सर्जरी की आवश्यकता हो सकती है।
• डायलिसिस की आवश्यकता होने पर गुर्दे की विफलता हो सकती है।
• श्वास संबंधी समस्याएं विकसित हो सकती हैं क्योंकि शरीर में परिवर्तन ऑक्सीजन के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।
• मधुमेह हो सकता है क्योंकि इंसुलिन उत्पादक कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं।
• कुपोषण काफी आम है क्योंकि अग्न्याशय कम एंजाइम का उत्पादन करता है, जिससे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को तोड़ना और संसाधित करना मुश्किल हो जाता है।
• अग्नाशयी कैंसर अग्न्याशय की लंबे समय तक सूजन से जुड़ा होता है, जो अक्सर पुरानी अग्नाशयशोथ से जुड़ा होता है।

आहार अग्नाशयशोथ के लिए महत्वपूर्ण क्यों है

अग्नाशयशोथ के हमलों को कम गंभीर या कम करने के लिए एक उचित आहार आवश्यक है।यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो गंभीर हमले घातक हो सकते हैं।चूंकि अग्न्याशय भोजन के पाचन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसका सीधा संबंध भोजन से है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि हर रोज़ भोजन में कृत्रिम रूप से संसाधित खाद्य पदार्थ और वसा अग्न्याशय के तनाव और सूजन का कारण बनते हैं, और यह कि निम्न रक्त एंटीऑक्सिडेंट स्तर अक्सर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों के कारण पुरानी अग्नाशयशोथ का कारण बनते हैं।

हालांकि, अपने आहार में एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ाकर, आप अग्नाशयशोथ को नियंत्रित करते हैं और मधुमेह जैसी जटिलताओं को रोकते हैं।एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ अग्नाशयशोथ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और इसे आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

इनमें से कुछ एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं:

• विटामिन ए,
• विटामिन सी,
• विटामिन ई,
• कैरोटेनॉइड्स,
• सेलेनियम।

अधिकांश खाद्य पदार्थों में फलों, सब्जियों और साबुत अनाज पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, जिसमें प्रोटीन और वसा सहायक भूमिका निभाते हैं।

यहां असली लक्ष्य अपने शरीर को ऐसे खाद्य पदार्थ प्रदान करना है जो पचाने में आसान हों और जो आपके रक्त शर्करा को कम न करें, और यह भी आपके शरीर को संतृप्त करता है।अग्नाशयशोथ के कारण या खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को नहीं खाना महत्वपूर्ण है।

शीर्ष 8 फल:

1. ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी:ये जामुन रेसवेराट्रॉल, मैंगनीज, फाइबर और विटामिन सी और के से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन का समर्थन करते हैं।एक पोषक तत्व-घने ब्लैकबेरी लेमन सलाद की कोशिश करें, जिसमें दिल से स्वस्थ जैतून का तेल, तिल और बादाम शामिल हों।
2. चेरी:कैलोरी में कम और आवश्यक पोषक तत्वों में उच्च, चेरी वजन घटाने को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और आरामदायक नींद को बढ़ावा देने के लिए सही स्नैक हैं।
3. तरबूज:विटामिन ए, बी और सी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज का एक बड़ा स्रोत है।नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए एक तरबूज स्मूथी खाएं;
4. ब्लैक प्लम:कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, प्लस प्लम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पाचन में सहायता के लिए सिद्ध किया गया है।अग्नाशयशोथ के लिए प्लम आदर्श फल है।
5. लाल अंगूर:अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है और सूजन से राहत देता है।नाश्ते के लिए, हार्दिक अंगूर, चिकन और अखरोट सलाद का प्रयास करें।
6. मैंगो:फाइबर और विटामिन सी के साथ, आम में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित आवश्यक खनिज भी होते हैं।इस सुपर फल को बेहतर रक्त शर्करा के स्तर और ग्लाइसेमिक नियंत्रण से जोड़ा गया है।
7. सेब:फाइबर में उच्च, पाचन में सूजन और एड्स को कम करता है।यह दोनों कच्चे और एक साइड डिश या मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।उदाहरण के लिए, बेक्ड सेब + पनीर (फैटी नहीं) प्रोटीन, कैल्शियम और स्वस्थ फाइबर प्रदान करता है।
8. अनार:मीठा और कुरकुरे, यह सुपर फल फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी और के।

   शीर्ष 5 सब्जियां:

   1. चुकंदर: आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कि लोहा, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम और बी विटामिन के साथ पैक किया जाता है। बीट हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार और जिगर समारोह का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं।
   2. ब्रोकोली:बस पके हुए ब्रोकोली में विटामिन K और विटामिन सी प्लस के दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत से अधिक होता है, जो खनिजों से भरपूर होता है, यह सब्जी कैंसर और एड्स पाचन को बढ़ाता है।
   3. पालक:पालक अपने प्रतिरक्षा-बढ़ाने, मधुमेह-सुरक्षात्मक पोषक तत्वों के लिए प्रसिद्ध है।
   4. आलू:बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, तांबा, विटामिन बी 6 और मैंगनीज में समृद्ध है।आलू एक स्वस्थ स्टार्च है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
   5. गाजर:बीटा कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली और आंखों के स्वास्थ्य के लिए महान है, साथ ही स्वस्थ पाचन, ग्रह पर सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है।

   शीर्ष 6 पूरे अनाज:

   शोध बताता है कि अग्नाशय के आहार में साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए।

   1. ब्राउन चावल:फाइबर में उच्च और मैंगनीज में समृद्ध सफेद चावल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।ब्राउन राइस आपके टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को 16 प्रतिशत तक कम कर सकता है।एक साइड डिश के रूप में, यह लस मुक्त अनाज कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक है, इसलिए एक एकल सेवारत आकार से चिपके रहने की सिफारिश की जाती है।
   2. Buckwheat:प्रोटीन और फाइबर में उच्च, यह लस मुक्त अनाज एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।गोभी के आटे का उपयोग स्वस्थ सुबह पेनकेक्स बनाने के लिए किया जा सकता है, और अनाज को सलाद में या सुबह दलिया में जोड़ा जा सकता है।
   3. Polenta:यह मोटे मक्का, दक्षिणी ग्रिट्स के समान, पूरे भूमध्य सागर में उपयोग किया जाता है।केवल ऑर्गेनिक, गैर-जीएमओ पोलेंटा खरीदें।
   4. बाजरा:फाइबर में उच्च है।यह पौष्टिक सघन बीज पुनर्जागरण का आनंद ले रहा है क्योंकि यह इतना बहुमुखी है।आप बाजरा का उपयोग नाश्ते, दोपहर और रात के खाने
   के लिए कर सकते हैं
   5. Teff:यदि आप इथियोपियाई टेफ़ अनाज से परिचित नहीं हैं, तो इसके बारे में जानने का समय है।यह अनाज वजन घटाने को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, पाचन में हड्डियों के स्वास्थ्य और एड्स को बनाए रखता है।यह आटा या अनाज के रूप में उपलब्ध है, और आप इसका उपयोग अनाज, पैनकेक, या टॉर्टिल बनाने के लिए कर सकते हैं।
   6. Amaranth:एज़्टेक द्वारा हजारों वर्षों से पुरस्कृत, यह अनाज फाइबर, मैंगनीज और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।ये लस मुक्त साबुत अनाज पाचन में सहायता करते हैं, सूजन को कम करते हैं, टाइप 2 मधुमेह के विकास से लड़ते हैं, और वजन घटाने में सहायता करते हैं।जई, सफेद चावल या पास्ता के स्थान पर, और सूप के लिए एक गाढ़ा के रूप में उपयोग करें।

   शीर्ष 5 नट और बीज:

   1. बादाम:कई पत्थर के फलों के दूर के रिश्तेदार, सादे बादाम प्रोटीन, फाइबर और कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।अनुसंधान से पता चलता है कि बादाम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।उनकी अपेक्षाकृत उच्च वसा सामग्री के कारण, अपने आप को एक सेवारत तक सीमित करें।
   2. अखरोट: एक सच्चा पोषण पावरहाउस, अखरोट सूजन और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हुए स्वस्थ दिल और मस्तिष्क का समर्थन करने के लिए ओमेगा -3 s प्रदान करते हैं।
   3. सूरजमुखी के बीज:बी विटामिन और विटामिन ई से भरपूर, साथ ही सेलेनियम और मैग्नीशियम, सूरजमुखी के बीज आवश्यक फैटी एसिड, एमिनो एसिड और फाइबर की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करते हैं।मॉडरेशन में खाएं और एक सर्विंग के आधे हिस्से में चिपके रहें, क्योंकि वे वसा में अपेक्षाकृत उच्च हैं।
   4. कद्दू के बीज:स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरे होते हैं।कद्दू के बीज को अलग से खाया जा सकता है या सलाद या दही में जोड़ा जा सकता है।
   5. पिस्ता:भूमध्यसागरीय सभी के लिए तैयार, यह कोई आश्चर्य नहीं कि पिस्ता इस सूची को बनाते हैं।वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाने जाते हैं।वसा सामग्री की वजह से एक सेवारत के लिए छड़ी।

   शीर्ष 4 लीन प्रोटीन स्रोत:

   1. मछली:आमतौर पर आहार में सप्ताह में कम से कम दो बार मछली या समुद्री भोजन शामिल होता है।सैल्मन को स्वस्थ संज्ञानात्मक कार्यों, हृदय स्वास्थ्य और कैंसर से सुरक्षा के साथ जोड़ा गया है।
   2. पोल्ट्री:लीन चिकन और टर्की प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।स्टिक टू बेकिंग - वसा सामग्री को स्वस्थ सीमा के भीतर रखने के लिए तलने से बचें।और पाचन में सहायता के लिए, चिकन बोन ब्रोथ का सेवन करें, जो प्राकृतिक रूप से कोलेजन और एल-ग्लूटामाइन से भरपूर होता है, पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए आंत माइक्रोबायोटा (वनस्पति) में परिवर्तन करके आंत की अखंडता को बनाए रखता है।
   3. अंडे:अंडे प्रोटीन में उच्च हैं, अमीनो एसिड में समृद्ध हैं और उनके समकक्षों की तुलना में कम संतृप्त वसा है।अंडे, एक सामान्य नाश्ता प्रधान, एक त्वरित दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी महान हैं।
   4. फलियाँ: प्रोटीन में उच्च, वसा में कम और फाइबर में उच्च, फलियां एक स्वस्थ अग्नाशयशोथ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और वजन घटाने में सहायता करते हैं।दाल सहित विशिष्ट फलियों में लाइपेज, एक पाचक एंजाइम होता है।

   शीर्ष 3 कम वसा वाले डेयरी उत्पाद:

   1. दही:अग्नाशयशोथ के लिए डाइटिंग के दौरान कम वसा या कम वसा वाले दही को बिना किसी चीनी या मिठास के चुनें।पेट के स्वास्थ्य और प्रोटीन के लिए प्रोबायोटिक्स में उच्च, यह डेयरी उत्पाद नाश्ते के लिए आदर्श है।
   2. कॉटेज पनीर:विटामिन बी 12 में समृद्ध और कैल्शियम में उच्च, कॉटेज पनीर एक महान स्नैक है, खासकर जब नट, बीज और फल जैसे अग्नाशयशोथ आहार पर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त।
   3. केफिर:इसके प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों और पाचन में सहायता करने वाले स्वस्थ जीवाणुओं के लिए जाना जाता है, इस किण्वित दूध उत्पाद में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी होता है

   खाने से बचें:

   • शराब, तंबाकू और कैफीन;
   • सोया, डेयरी, मक्का और कृत्रिम मिठास जैसे ज्ञात एलर्जी;
   • तले हुए खाद्य पदार्थ;
   • पास्ता और व्हाइट ब्रेड जैसे सफेद आटे के उत्पाद;
   • चीनी;
   • औद्योगिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैटी एसिड;
   • अग्नाशयशोथ की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए जीवन शैली में परिवर्तन;
   • यदि आप सिगरेट पीते हैं या अन्य तंबाकू उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो ऐसा करना बंद कर दें;
   • छोटे भोजन दिन में 4-5 बार खाएं;
   • एक दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पिएं;
   • तनाव और दर्द से राहत के लिए विश्राम का अभ्यास करें।